ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است و یک آنتی اکسیدان قوی است.

نام tocopherol که یک کلمه ی یونانی است برای ویتامین E بکار میرود.

ویتامین E شامل هشت ایزومر میباشد که تفاوت آن ها در تعداد و موقعیت گروه متیل میباشد .

هشت ایزومر ویتامین E به دو گروه tocopherol ها وtocotrienol ها تقسیم میشود که هرکدام نیز شامل چهار ایزومر الفا ، بتا، گاما و دلتا میباشد که هرکدام فعالیت بیولوژیکی متفاوتی دارند.

تنها ایزومر d-alpha-tocopherol اهمیت تغذیه ای دارد و بیشترین فعالیت را در بدن انسان دارد.
 
فواید:

ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است که از سلول های بدن در برابر رادیکال های آزاد حفاظت میکند.رادیکال های آزاد که درنتیجه ی فرایند های طبیعی بدن تولید شده و باعث کاهش طول عمر وبیماری های قلبی و سرطان میشود.

طبق مطالعات موسسه ی ملی سلامت (NIH) ،ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است که باعث کاهش صدمات رادیکال های آزاد و کاهش فرایند پیر شدن سلول ها میشود.

همچنین تحقیقات نشان داده مصرف ویتامین E از بیماری های قلبی، فشار خون بالا، بسته شدن رگ های خونی،آلزایمر، دیابت و سرطان پیشگیری میکند.

کمبود :

در حیوانات ازمایشگاهی فقدان ویتامین E به دژنرسانس اپیتلیوم زایا در بیضه می انجامد و لذا جنس مذکر را نازا میکند .

همچنین فقدان ویتامین E میتواند به نابودی جنین بعد از لقاح بیانجامد .لذا ویتامین E را ویتامین ضد نازایی نامیده اند.

کمبود ویتامین E رشد طبیعی را مختل میکند و گاه به دژنرسانس سلول های توبولی کلیه و سلول های عضلانی می انجامد.

مطالعات نشان داده که ویتامین E نقش محافظت کننده در پیشگیری از اکسیداسیون چربی های غیر اشباع ایفا میکند . اگر ویتامین E وجود نداشته باشد مقدار چربی غیر اشباع در سلول ها کاهش می یابد و ساختمان و عملکرد برخی از اندامک های سلولی نظیر میتوکندری ، لیزوزوم و حتی غشا سلولی مختل میشود .

کمبود ویتامین E در طولانی مدت باعث مشکلات کلیوی ، کبدی و بینایی میشود.
 
ازدیاد مصرف:

طبق گزارشات NIH مصرف زیاد مکمل های ویتامین E میتواند باعث عوارض جانبی جدی شود .

یکی از این عوارض جدی افزایش خطر خونریزی بویژه در مغز میباشد.

 
منابع :

غنی ترین منبع ویتامین E جوانه گندم میباشد .

از منابع دیگر ویتامین E میتوان جگر، تخم مرغ ، آجیل (بادام، فندق،گردو، بادام زمینی )، دانه ی آفتاب گردان ، روغن های گیاهی و سبزیجات با برگ سبز مانند کلم بروکلی و اسفناج را نام برد.

ویتامین E بشکل دارو :

ویتامین E بشکل داروهایی بنام های

Aqua-E, Aquasol E, Aquavite-E, Aqueous Vitamin E, E-400 Clear موجود میباشد.


 از مصرف خودسرانه ی دارو بدون تجویز پزشک خودداری شود
 

References:
فیزیولوژی گایتون وهال ، ویراست دوازدهم
Umm. Edu
Healthline. Com
Drugs. Com
Naturalproductsinsider. com